Les âniers de Blaye avaient des familles nombreuses et unies. Les grands-pères étaient en bonne santé. Un de ceux-ci avait le plaisir d'être entouré, non seulement de ses petits enfants mais aussi des enfants de ses petits enfants ; et parce que ce n'était pas un fainéant malgré son grand âge, il ne voulait pas arrêter son métier d'ânier malgré sa grande aisance financière.

L'âne qu'il menait n'était pas jeune non plus, mais toujours solide. Ânier et âne semblaient faits un pour l'autre et s'entendaient très bien.

Parmi les courses faites de tous les côtés de la contrée, le vieil ânier venait de temps en temps à Albi où il comptait quelques clients fidèles qui le faisaient parler et lui offraient le coup à boire.

Comme tout ce qu'il transportait était des commandes, sa tournée était très vite faite ; charbon et bouteilles déchargées, il lui restait suffisamment de temps pour aller à l'auberge faire reposer son âne et le restaurer. A son tour, il s'attablait et se faisait servir une soupe où trempait un croûton de pain, continuait avec une «itchaou 9»pour faire descendre la soupe et finalement sifflait un alcool. Entre temps, il comptait sa recette, mettait de côté dans un coin de mouchoir noué, l'équivalent de la marchandise vendue et dans une poche de son gilet, son bénéfice qu'il préférait avoir à sa portée.

Dans ce temps, le vin du pays n'était pas cher et en abondance ; ce vin passait pour être digeste à condition de ne pas dépasser la dose, dose que notre homme dépassait malgré tout.

Lorsqu'il était l'heure de retourner à Blaye, c'était l'âne qui ramenait l'ânier agrippé d'une main au bât 10 ou aux sacoches et qui n'osait pas monter de peur de tomber. Plus d'une fois, les deux inséparables avaient manqué de passer la nuit entière sur les chemins au risque de s'expédier dans le ravin. Cela donnait une grande inquiétude aux proches lorsque les jours de mauvais temps, l'obscurité arrivait et que l'ânier n'était pas rentré.
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9 bouteille d'une contenance d'un demi-litre environ.
10 harnachement de l'âne